真空滾揉機(jī)的使用范圍和生產(chǎn)管理

真空滾揉機(jī)是將嫩化后的原料肉通過(guò)滾揉、按壓和腌制，與輔料、添加劑等在真空狀態(tài)下拌合均勻的加工設(shè)備。隨著社會(huì)的發(fā)展，現(xiàn)在人們對(duì)天津真空滾揉機(jī)的質(zhì)量和功能要求越來(lái)越高。那么真空滾揉機(jī)的使用范圍和生產(chǎn)管理是怎樣的？

使用范圍：

肉串加工：肉串加工過(guò)程中切好的肉塊需要進(jìn)行腌制，而普通的腌制方法時(shí)間長(zhǎng)且效果不理想，采用真空滾揉機(jī)進(jìn)行腌制降低了產(chǎn)品腌漬的時(shí)間，提高產(chǎn)品的質(zhì)量。

醬鹵肉制品加工：醬鹵肉制品的工藝比較復(fù)雜，像腌制環(huán)節(jié)以醬牛肉為例：解凍后的牛肉需要清洗去油污、血漬后，就需要進(jìn)行腌制了，首先采用鹽水注射機(jī)將腌漬液均勻地注射到肉制品的內(nèi)部，完成后采用天津真空滾揉機(jī)進(jìn)行滾揉，滾揉的時(shí)間是根據(jù)肉塊的大小及工藝要求來(lái)設(shè)定的，一般滾揉時(shí)間在2個(gè)小時(shí)以上。

除了以上產(chǎn)品真空滾揉機(jī)還適用于魚(yú)類加工、整雞、整鴨、雞腿、雞翅、海產(chǎn)品等多種食品的加工使用，還可以與鹽水注射機(jī)等機(jī)械相互搭配使用。

生產(chǎn)管理：

1、項(xiàng)目部要周密安排，搞好鄭州真空滾揉機(jī)組織工作，及時(shí)對(duì)真空滾揉機(jī)進(jìn)行調(diào)配。

2、操作手要服從真空滾揉機(jī)項(xiàng)目安排，結(jié)合本機(jī)情況視情作業(yè)。

3、操作手要嚴(yán)格按照操作規(guī)程，隨時(shí)觀察真空滾揉機(jī)的動(dòng)態(tài)狀況，及時(shí)排除各種隱患，杜絕因油水等問(wèn)題影響正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

4、操作手要嚴(yán)格執(zhí)行新鄉(xiāng)真空滾揉機(jī)保養(yǎng)制度，避免過(guò)時(shí)保養(yǎng)，使真空滾揉機(jī)保持良好的工作狀態(tài)。

5、真空滾揉機(jī)的易損件應(yīng)做好儲(chǔ)備，避免因構(gòu)件周期過(guò)長(zhǎng)影響施工。

通過(guò)以上內(nèi)容的整理，大家是不是對(duì)天津真空滾揉機(jī)的使用范圍和生產(chǎn)管理大致了解了。如果你現(xiàn)在有購(gòu)買和使用本產(chǎn)品的需要，歡迎到我們公司來(lái)實(shí)際看看吧。